Honduras’da yetiştirilen kahveler ülkenin fon eksikliği nedeniyle çok fazla önemsenmiyordu. Honduras ülkesinde toplanan kahveler daha iyi ücretler kazanabilmek adına Guatemala ve Nicaragua kahvelerine karışım olarak tercih edilir veya satılırdı. 2015 yılı itibariyle altyapı zenginliğini kazandı ve Latin Amerika’nın en popüler kahvelerinden birine dönüştü. Honduras kahveleri çoğunlukla ülkenin en batısında Guatemala ve El Salvador sınırında yetişmektedir. En verimli yetişen ağaçlar El Paraiso, Agalta, Comayagua, Montecillos, Opalaca, Marcala, Copan, Ocotepeque,Valle bölgeleridir. Kahve sınıflandırma sistemi Strictly High Grown (1.300 ve üzeri rakım), High Grown 1.250 – 1.350 metre), Central Standart (alt – 1,200 metre) şeklinde 3 sınıfa ayrılmaktadır. Honduras bölgesinde Bourbon, Caturra, Typica, Catuai, Catimor, Pacas,Parainema, Obata Arabica türleri elde edilmektedir, yıkanmış ve veranda da kurutma işlemeleri uygulanmakta olup, yumuşak ve dengeli asiditeye sahip, orta gövdeli bir kahvedir.
Yüksek rakımlarda yetişen, ıslak işleme yöntemi uygulanan Orta Amerika’nın en meşhur kahvelerinden Honduras çekirdeklerinin dengeli gövdesine, bayılacaksınız.
Tadım Notaları: Kavrulmuş fındık, erik, üzüm
Rakım: 1500 – 1700 m
Türler: Caturra, Typica, Catuai, Catimor
Hasat Tarihi: Ocak – Nisan
İşleme: Yıkanmış ve güneşte kurutulmuş
Gövde: Tatlı, hafif ve temiz gövde
—
Diğer yöresel filtre kahve çeşitlerimiz için tıklayınız.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.