Demleme Yöntemleri

Aeropress İle Kahve Nasıl Demlenir?

aeropress-kahve-demleme-3

Aeropress nedir?

Aeropress, oyuncak tasarımcısı Alan Adler tarafından 2005 yılında Amerika’da üretilmiştir. Aeropress, diğer pour over ekipmanlarından biraz daha farklı demlenme yöntemine sahip, hava basıncı ile demlenmekte ve 2-3 bar kadar basınç almanız mümkün. Aeropress, demlenen kahveyi bulanıklaştırmasından ve hızlı demlemesinden dolayı yoğun aromalı, içimi kolay, düşük asideteli bir sonuç vermektedir. BPA free bir hammadde ile üretilmiştir, kırılmadan; evde, ofiste, tatilde ve diğer aktivitelerinizde yanınızda kolaylıkla taşıyabileceğiniz bir kahve demleme ekipmanıdır.

Aeropress ile Kahve Demleme Adımları

Aeropress demlemek içi ihtiyacınız olan ekipmanlar

  1. Aeropress kahve demleme ekipmanı
  2. Aeropress filtre kağıdı
  3. Hassas Tartı
  4. Tercihen elektrikli Gooseneck Kettle, yok ise Kettle ve Goosneck Kettle
  5. Su (ph seviyeleri 6.8 – 7.2 arası öneriyoruz)
  6. Kronometre
  7. Karıştırma kaşığı/çubuğu (tahta kaşık/çubuk öneriyoruz)
  8. 17 gr. ince-orta arası öğütülmüş kahve
  9. Servis kabı veya kahve kupası

Aeropress ile kahve nasıl demlenir?

  1. Aeropress’in kapağına filtreyi yerleştirin, kettle’da ısıttığınız su ile Aeropress filtre kağıdını ıslatın,
  2. 17 gr. tarttığınız kahveyi ters duran Aeropress’in içerisine koyun,
  3. Aeropress’in üzerindeki rakamları baz alarak 2 rakamına kadar spiral çizerek çok basınç uygulamadan suyu doldurun,
  4. Kaşıkla/çubukla bastırmadan yavaş bir şekilde 5 sn. kadar karıştırın ve karıştırma işlemi dahil totalde 30 saniye kahvenin çiçeklenme sürecini bekleyin,
  5. 30 saniye dolduktan sonra, suyun tüm kahveye homojen bir şekilde dağılması için ortadan dışarıya doğru spiral çizerek suyu en tepeye kadar doldurun, Aeropress kapağına yapışmış olan filtre kağıdıyla birlikte kapağı kapatın ve 15 saniye kadar demlenmesini bekleyin,
  6. Aeropress’i hızlıca ters çevirin ve bardağınıza/serverınıza koyun, kol ağırlığıyla tabir ettiğimiz şekilde yavaşça çok fazla basınç uygulamadan aşağı doğru itin ve kahveniz hazır.

Aeropress nasıl temizlenir?

Aeropress hızlı ve en kolay temizlenen kahve demleme ekipmanı olmasının yanı sıra temizliği de en çok unutulan bir ekipmandır :). Aeropress içerisinde kahve posasını unutmanız halinde çok kısa sürede küflenmektedir, küflendikten sonra temizliğini yapsanız bile küf kokuları aylarca kokusu kalacak ve her demlediğiniz de o küf kokusu burnunuza nüfus edecektir.

  • Filtre kapağını çıkarın, kahve ve filtre kağıdını çöpe atın,
  • Demleme haznesini ve piston parçalarını birbirinden ayırın,
  • Sıcak su ile yıkayın,
  • Kurumaya bırakın

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir